Автор этой диеты – Дин Орниш, личный диетолог Билла Клинтона и его семьи. Диета, разработанная доктором Орнишом, строится на практически абсолютном отказе от потребления жиров. Особенность диеты в том, что она вегетарианская и предполагает употребление продуктов с минимальным содержанием жиров. Количество получаемых от жиров калорий не должно быть более 10% от калорийности суточного рациона (то есть не более 15-25 г жира за сутки).